Filés de atum acompanhados de ratatouille

Esta receita apareceu no verso da embalagem de Filés de Atum Gomes da Costa. Apreciem essa comida deliciosa:




Ingredientes:

1 berinjela média (com cerca de 150g)

sal a gosto

1 abobrinha tipo italiana (com cerca de 150g)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados

1 colher (sopa) de uvas-passa

sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de Filés de Atum em Azeite de Oliva com Alho Gomes da Costa

Modo de Preparo:

corte a berinjela em cubos(cerca de 1cm). Coloque num escorredor, polvilhe sal e deixe por 1h. Corte a abobrinha em cubos(cerca de 0,7cm). Reserve. Numa frigideira alta e larga, aqueça o azeite e frite aos poucos a berinjela. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione o azeite do atum e doure a cebola. Junte a abobrinha e os tomates. Refogue em fogo baixo até a abobrinha ficar macia. Acrescente as passas e a berinjela reservada. Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva o ratatouille numa travessa com os filés de Atum gomes da Costa na superfície.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 1h

Tempo de cozimento: 35 min.

Mousse Carioca

Ingredientes: 1 lata de Creme de Leite Glória, 3 colheres (sopa) de açucar, 3 claras, 200 gramas de chocolate meio amargo picado.
Modo de Preparo: Leve ao banho-maria o Creme de Leite Glória e o chocolate. Mexa até o chocolate derreter completamente. Retire do banho-maria e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, e continue batendo até obte um suspiro firme. Acrescente delicadamente este suspiro ao creme de chocolate morno ou frio. Distribua a mousse em tacinhas pequenas preenchendo metade da capacidade de cada taça. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até a mousse ficar firme.
Variações: Junte à mousse de chocolate 1 colher de sobremesa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de leite desnatado.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Fogo: 5 minutos

Polpettone ao molho Salsaretti

Esta receita veio na embalagem de Salsaretti tradicional.

Ingredientes:

- miolo de 1 pão francês picado

- 4 colheres (sopa) de leite

- 350g de carnemoída

- 2 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picada

- sal, orégano e pimenta do reino a gosto

- 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado (100g)

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 embalagem de Salsaretti Tradicional (340g)

- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

- Embeba o pão no leite.

- Numa tigela misture a carne, o miolo de pão e a cebola.

- Tempere com sal, orégano e pimenta do reino.

- Divida a mistura de carne em 10 porções. Na palma da mão amasse cada porção para obter bifes (com cerca de 6/7 cm de diâmetro).

- Sobre cada bife coloque cerca de 1 colher (sopa) de mussarela ralada e cubra com outro bife. Feche bem as bordas (para que o queijo não saia), dando a eles o formato arredondado.

- Numa frigideira grande, aqueça a margarina e o óleo. Frite os polpettones dos dois lados até ficarem dourados.

- Coloque os polpettones lado a lado na mesma frigideira. Cubra com o Salsaretti e polvilhe com o parmesão. Tampe a frigideira e leve ao fogo brandoaté o molho ferver.

- Sirva em seguida.

Dica:

- O queijo usado no recheio deve ser ralado, para que derreta mais facilmente ao ser frito.

Variações:

- Se desejar aqueça os polpettones no forno, neste caso, coloque-os num refratário, distribua o Salsaretti, polvilhe queijo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até o molho ficar quente.

Tempo de preparo:

30 minutos

Rendimento:

5 porções

Pudim de Milho

Leite Condensado

Em uma panela, caramelize 1 xícara (chá) de açúcar, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve. Bata no liquidificador 2 latas de milho verde com meia xícara (chá) de leite. Peneire, devolva o suco no liquidificador, junte 1 vidro de leite de coco, 1 lata de Leite Moça e 3 ovos e bata até que fique homogêneo. Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. dica: O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o de véspera. 

Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 100 minutos

Merengada

Creme de Leite Nestlé

Esta receita veio no verso do rótulo do Creme de Leite Nestlé


Ingredientes:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açucar
- 1 lata  de Creme de Leite Nestlé
- 100g de suspiro
- 1 caixa de morangos limpos


Modo de Preparo: 
Bata as claras em neve. Quando já estiverem firmes acrescente aos poucos o açucar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture delicadamente o Creme de Laite.
Coloque no fundo de taças uma camada de suspiro, um pouco de creme branco, alguns morangos e cubra com o creme branco.
Sirva bem gelado.

Rendimento: 8 porções

Dica: 
Prepare esta receita no momento de servir para que os suspiros não amoleçam.